Het schitterende monumentale pand waarin restaurant Novice is gevestigd, is een voormalig klooster van de orde van de Kruisheren. Wie vroeger overwoog om in te treden in het klooster, bracht er eerst als novice een proeftijd door. Die traditie zetten wij voort. Als jonge horecatalenten van Hotelschool Amersfoort leren wij hier de kneepjes van het vak. Onder begeleiding van onze vakkundige leermeesters bereiden wij ons voor op een toekomst als gastheer, gastvrouw of kok. Bij Novice en het bijbehorende Leerhotel Het Klooster stappen wij elke dag de praktijk binnen.
Voor ons de ultieme omgeving om het vak te leren en u als gast bent daarvoor onmisbaar. Maar eigenlijk leert iedereen bij Novice! Wij laten u graag kennismaken met de Dutch Cuisine – een lokale en duurzame keuken met prachtige seizoensgebonden producten van Nederlandse bodem. Daar zijn wij heel enthousiast over. Wij vinden het leuk om u meer te vertellen over de smaken en ingrediënten van de verschillende gerechten. Misschien kiest u zelfs wel een gerecht dat wij zélf hebben bedacht. Wij laten u graag genieten van onze gastvrijheid en onze mooie gerechten tegen een prima prijs. Novice is verbonden aan MBO Amersfoort.
