Op zaterdag 23 maart vierden we bij restaurant Novice Earth Hour door om 20.30 uur een uur lang de lampen uit te doen. Het was een magisch moment waarop onze gasten verrast werden met een speciaal dessertspektakel. Terwijl de ruimte in duisternis gehuld was, kwamen onze medewerkers en studenten van Hotelschool Amersfoort tevoorschijn met een prachtige presentatie van heerlijke zoetigheden.

Het idee achter Earth Hour is om bewustzijn te creëren over het belang van duurzaamheid en het verminderen van onze ecologische voetafdruk. Door symbolisch een uur lang de verlichting te dimmen, willen we laten zien dat we allemaal een steentje kunnen bijdragen aan een gezondere planeet.

Bij restaurant Novice zetten we ons in voor duurzaamheid op verschillende manieren. Zo streven we ernaar om zoveel mogelijk lokale en seizoensgebonden ingrediënten te gebruiken in onze gerechten. Daarnaast proberen we voedselverspilling tot een minimum te beperken door creatief om te gaan met restjes en door samen te werken met organisaties die voedselherverdeling stimuleren.

Tijdens Earth Hour openden we de deuren van onze keuken en lieten we onze gasten zien hoe we met passie en toewijding hun desserts bereidden. Van smakelijke chocolade bommetjes tot luchtige spongecake met neon tuilles, we zorgden voor een onvergetelijke ervaring waarbij smaak en beleving hand in hand gingen.

Het doven van de lampen en het aanzetten van de blacklights zorgden voor een betoverende sfeer in het restaurant. De eetbare bloempotjes en de flamberende crème brûlées waren een lust voor het oog en de smaakpapillen. Het was een feestelijke avond waarbij we niet alleen onze passie voor koken deelden, maar ook ons engagement voor een duurzamere wereld benadrukten.

Bij restaurant Novice in Amersfoort geloven we dat kleine acties, zoals het vieren van Earth Hour, een groot verschil kunnen maken. Samen kunnen we streven naar een groenere toekomst waarin we zorg dragen voor onze planeet en elkaar. We hopen dat onze gasten geïnspireerd zijn geraakt door deze ervaring en dat ze met ons blijven meewerken aan een duurzamere toekomst.

chevron-down