Op donderdag 29 oktober nodigen wij u van harte uit bij Restaurant Novice voor een bijzondere avond: Meesterlijk Wild.
Deze avond staat volledig in het teken van proeven, ontdekken en beleven. Onze chefs en studenten nemen u mee in de wereld van wild, van herkomst en traditie tot verrassende culinaire mogelijkheden. U proeft niet alleen een gerecht, u proeft het verhaal en het vakmanschap erachter.
Centraal in de zaal staat een indrukwekkende herfstshowtafel, waar u de rijkdom en diversiteit van wild van dichtbij kunt ervaren voordat het op uw bord verschijnt.
Kom genieten van een culinaire ervaring in een warme en gastvrije ambiance, waarin ambacht, traditie en verrassing samenkomen, precies zoals u dat van Novice gewend bent.
Menu, wijnarrangement en prijs volgen binnenkort.
Ervaar de lente op uw bord tijdens Asperge & Ambacht bij Restaurant Novice.
Op 16 april staat het witte goud centraal en nemen wij u mee in een avond vol creatieve, verfijnde aspergegerechten en culinaire verrassingen.
Onze chefs en studenten brengen de asperge tot leven in een verrassend menu waarin vakmanschap, seizoensproducten en verfijnde smaken samenkomen. In iedere gang schittert de asperge in een andere bereiding, van klassiek tot eigentijds.
Tijdens deze avond geniet u van een warme en intieme sfeer, waarin aandacht, gastvrijheid en de passie voor het vak centraal staan. Onze studenten werken samen met hun leermeesters om u een complete culinaire beleving te bieden.
Of u nu een echte aspergeliefhebber bent of nieuwsgierig bent naar een bijzondere avond uit: Asperge & Ambacht is een smaakvolle belevenis voor al uw zintuigen.
Proef het voorjaar en ontdek de veelzijdigheid van asperges op een manier die u nog lang zal bijblijven.
Reserveer tijdig uw tafel via onze reserveringswidget.
3 gangen – € 40,00
4 gangen – € 45,50
5 gangen – € 55,50
Op 28 maart sluiten wij Earth Week af met een bijzonder avondprogramma.
Tijdens deze speciale avond serveren wij een verfijnd 3-gangenmenu, inclusief amuse en ontvangst. Een diner waarin plantaardige ingrediënten centraal staan en duurzaamheid zichtbaar en proefbaar wordt gemaakt.
Om 20.30 uur schakelen wij een uur lang de lichten uit en gaat de blacklight aan. In dit bijzondere licht ontstaat een andere sfeer en verschuift de aandacht volledig naar wat er op tafel gebeurt.
Tijdens Earth Hour bouwen wij samen met de studenten van Hotelschool Amersfoort live een dessert op. Onder het blacklight komt het gerecht stap voor stap tot leven. Een verrassend moment waarin vakmanschap, creativiteit en beleving samenkomen.
Ontvangst en start diner: 18.30 uur
Lichten uit (blacklight): 20.30 tot 21.30 uur
Voor €52,50 per persoon beleeft u een avond waarin smaak, aandacht en duurzaamheid samenkomen.
Reserveer tijdig via onze reserveringswidget. Wij kijken ernaar uit u te verwelkomen bij Restaurant Novice.
Kom langs van 23 t/m 27 maart en beleef hoe alles in het teken staat van duurzaamheid tijdens onze speciale Earth week bij Restaurant Novice. Dit is een week waarin smaak en bewustwording van onze planeet samen komen op uw bord.
Tijdens deze week serveren wij een volledig vegetarische kaart. Wij laten met onze gerechten zien hoe verrassend en veelzijdig plantaardig kan zijn. Onze koks werken met seizoensproducten en duurzame ingrediënten waarbij respect voor de mens, dier en planeet centraal staan. Door te kiezen voor een vegetarisch menu verkleinen we samen onze ecologische voetafdruk.
Geniet van een avond vol smaak, aandacht en betekenis. Laat u verrassen door de kracht van plantaardig koken tijdens onze week van de duurzaamheid met Earth Week bij Restaurant Novice.
Reserveer snel uw tafel in onze widget, we kijken ernaar uit om u te verwelkomen.
Vier Valentijnsdag bij Restaurant Novice. Op 14 februari 2026 draait alles om samen genieten: verfijnde gerechten, aandacht voor detail en een ontspannen avond waarin de liefde centraal staat.
Speciaal voor Valentijnsdag serveren we het Proef de Liefde-menu, een culinair 3-gangenmenu dat uitnodigt om te delen, te proeven en samen te beleven.
14 februari 2026
3 gangen | € 49,95
Beleef de smaken van de zee bij Restaurant Novice. Op 15 januari 2026 staat de avond volledig in het teken van schaal- en schelpdieren. Verwacht verfijnde, zilte smaken, mooie producten en een tafel vol gerechten om samen te delen.
Tijdens Parels van de Zee serveren we een speciaal samengesteld diner waarin de rijkdom van de zee centraal staat — een smaakvolle belevenis waarin proeven, ontdekken en genieten samenkomen.
15 januari 2026 | 65 p.p.
VOOR
Plateau zeevruchten | scampi | alikruiken | wulken | strandkrab
cocktail | oesters | st Jakobsschelp
TUSSEN
Zuurdesem | diverse dipsauzen | gerookte amandel | olijven | mimosa
HOOFD
Plateaux principale | warm gerookte makreel | gegrilde kreeft | gamba-kroketjes | mosselen
NA
Citroen-meringuetaartje | kersenclafoutis | Koffie of thee
Parels van de Zee is een eenmalige Smaakvolle Belevenis en uitsluitend te reserveren op 15 januari.
Een avond om samen te proeven, te delen en te genieten.
Vier samen successen en trap het nieuwe jaar meesterlijk af.
De feestmaand is hét moment om successen te vieren en relaties te versterken. En ook in januari zet je met je team of relaties graag een smaakvolle toon voor het nieuwe jaar. Of het nu gaat om een kerstdiner met collega’s, een feestelijk samenzijn met zakenpartners of een nieuwjaarslunch: bij Restaurant Novice ben je verzekerd van een bijzondere beleving in een inspirerende ambiance.
Restaurant Novice is gevestigd in Leerhotel Het Klooster het voormalige Kruisherenklooster (rijksmonument) waar historie en eigentijdse gastvrijheid samenkomen. De monumentale setting en warme sfeer maken het de ideale plek om medewerkers of relaties te bedanken, te verbinden en te verrassen.
Ons keukenteam presenteert een feestelijk meergangenmenu met seizoensproducten en verfijnde smaken. Elke gang wordt stijlvol geserveerd en kan desgewenst worden aangevuld met een bijpassend wijnarrangement. Liever een walking dinner, (nieuwjaars)lunch of borrel met bites? We denken graag mee wat past bij jouw gezelschap.
Bij ons draait het om beleving. Persoonlijke service van studenten en de bijzondere kloosteromgeving maken van jouw bijeenkomst méér dan een avond uit: het wordt een moment van waardering en verbinding.
De laatste weken van het jaar én de eerste weken van januari zijn populair. Wil je verzekerd zijn van een passende datum voor jouw gezelschap? Reserveer tijdig via onze afdeling sales & reserveringen.
Klaar om te plannen?
Neem contact op viar reserveringen@hetkloosterhotel.nl of bel 033 – 467 87 00.
Op donderdag 30 oktober nodigen wij u van harte uit bij Restaurant Novice voor een bijzondere avond: Meesterlijk Wild. Deze avond staat volledig in het teken van proeven, ontdekken en beleven. Een van onze koks neemt u mee in de wereld van wild, van de herkomst en de traditie tot verrassende culinaire mogelijkheden. Daarnaast presenteren we een indrukwekkende herfstshowtafel waar u de diversiteit van wild van dichtbij kunt ervaren.
Tijdens de avond serveren wij een speciaal samengesteld 5 gangen wildmenu voor € 59,50 per persoon (exclusief dranken). Maak uw avond compleet met een zorgvuldig geselecteerd wijnarrangement zodat de smaken volledig tot hun recht komen.
Kom genieten van een culinaire ervaring in een warme en gastvrije ambiance.
Samen voor het Toon Hermans Huis
Van dinsdag 10 t/m zaterdag 14 juni staat Restaurant Novice volledig in het teken van het Toon Hermans Huis Amersfoort. In deze week besteden we, samen met studenten van de Hotelschool, aandacht aan verbinding, steun en hoop.
We zetten ons in om geld op te halen voor het Toon Hermans Huis: een warme plek voor mensen die leven met en na kanker en hun naasten.
Een menu met een missie
Onze chef heeft speciaal voor deze week een bijzonder 3-gangenmenu samengesteld.
Voor € 43,50 geniet je van een verfijnd diner, waarvan wij € 7,50 per menu doneren aan het Toon Hermans Huis Amersfoort.
| HET MENU |
| VOOR Zacht gegaarde eidooier | gekonfijte kriel | bieslook | kappertjes | brioche HOOFD Rookworstje van gamba | zwarte risotto | lardo | groene asperge NA Perzik | mousse en tartaar | vanilleroom | bosbessen | yoghurt sorbet |
De opbrengst wordt gebruikt om vanaf september een nieuw project te starten dat het huis toegankelijker maakt voor meer bezoekers. Denk aan een warm welkom met een bakje koffie en een verse punt appeltaart, een klein gebaar met grote impact.
Businessloop Amersfoort
Op vrijdag 13 juni rennen wij mee met een enthousiast team tijdens de Businessloop Amersfoort. Uiteraard in onze herkenbare Restaurant Novice hardloopshirts, allemaal voor het goede doel.
Ook deze sportieve actie draait om steun, zichtbaarheid en verbinding.
Kom langs, proef en steun
We nodigen je van harte uit om tijdens deze bijzondere week te komen dineren. Je geeft jezelf niet alleen een culinaire avond, maar steun je ook direct het Toon Hermans Huis Amersfoort.
Reserveer nu via de widget de Toon Hermans Week tegel of neem telefonisch contact met ons op.
Samen maken we het verschil.
AKKA: Ons prijswinnende huisbier met een lokaal verhaal
Bij Restaurant Novice schenken we met trots ons eigen bier: AKKA! Dit unieke abdijbier wordt speciaal voor ons gebrouwen en draagt de rijke historie van het Amersfoorts Kruisheren Klooster in zich. We hechten veel waarde aan lokale ingrediënten, en dat proef je terug in onze bieren.
Onze AKKA Honing Tripel, ook wel de “Bij”drage genoemd, is niet zomaar een bier. Het is gebrouwen voor iedereen die een bijdrage levert aan de educatie van onze studenten bij Leerhotel Het Klooster. De honing die wordt gebruikt in dit krachtige bier komt van de bijen die worden gehouden bij het hotel.
De “Bij”drage is een bier van hoge gisting, met een zachte afdronk en een subtiele hint van honing. Het is het resultaat van een bijzondere samenwerking tussen onze imker Gert-Jan ter Welle en de Hobby Brouw Studio in De Bilt. Dit bier is dan ook niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar ook een weerspiegeling van ons streven naar duurzaamheid en lokale samenwerking.
De “Bij”drage heeft in 2022 de brons gewonnen bij Huisbier van het Jaar in de categorie zware bieren. De jury prees het bier als "in balans, droog en prettig doordrinkbaar."
Onze gasten weten AKKA ook te waarderen. Een greep uit de recensies:
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Een heerlijke tripel met een subtiele hint van honing. Perfect in balans en verrassend doordrinkbaar!"
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Fantastisch om een lokaal gebrouwen bier te drinken dat echt karakter heeft. Zeker een aanrader bij het diner!"
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Als bierliefhebber was ik aangenaam verrast door de AKKA Honing Tripel. Mooie volle smaak en net dat beetje extra door de honing."
Onze bierselectie wisselt per seizoen, maar één ding blijft hetzelfde: ambacht en kwaliteit staan voorop. Van frisse lentebieren tot robuuste winterse varianten, we vertellen je graag meer over onze verschillende soorten.
Benieuwd naar ons AKKA bier? Kom langs en proef zelf!